Темпура роллСостав
- Лосось 60 гр
- Зеленый салат 10 гр
- Лук резанец 5 гр
- Нори 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Черный перец 2 гр
- Соль морская 3 гр
| Кляр
- Мука для темпуры 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Вода 300 мл
В ледяную воду добавьте муку, яйцо и перемешайте до однородной массы. |
 В полоски нори заверните ломтики лосося, лист зеленого салата и лук резанец. Готовые рулеты обмакните в кляр и жарьте во фритюре при t 1800 C 1 минуту. Выложите готовые роллы на тарелку, украсьте лаймом, перцем и морской солью, которые могут использоваться вместо соуса. Cовет шеф-повара: Вместо лосося можно использовать другую рыбу или морепродукты, например: окунь, кальмар, мидии и т.д. |
